FRÄNKISCHES BUFFET  "MAINFRANKEN"

 


Kalte Speisen
- Steigerwälder Forellenfilet
- Röthleiner Bauernschinken
- Fränkischer Wurstsalat mit Zwiebelringen
- Käsesalat "Küchenmeister"
- Rinderbrust mit Vinaigrette
- fränkisches Mett herzhaft angemacht mit Zwiebeln


- Zippeleskäs
- fränkischer Gerupfter
- gegrillte Hähnchenbeine
- gesülzte Schweinehaxe mit Sauerrahm
- Selleriescheiben mit Eier-Gurken-Vinaigrette


Warme Speisen

- Schweineröllchen mit Weck-Pilzfüllung
- Bamberger Zwiebelfleisch
- Zanderfilet mit Kartoffelkruste
  auf Bärlauchschaum


Warme Beilagen

- Würfelkartoffel
- Mehlspatzen
- Wirsing-Karottengemüse